キャンプ料理アーカイブ - 大人の休日

キャンプに最適な簡単メニュー！夏野菜たっぷりのスープカレーの作り方

夏と言えばカレー。スープカレーは使う具材によってアレンジがしやすく、作るのも片付けるのも簡単なので、キャンプなどのアウトドアにおすすめです。

スープカレーの作り方

この記事を読んでがっかりする人もいるかも知れませんが、「作り方」というほどのことではありません。

市販のスープを使うだけです。

モランボン　ごろごろ野菜で作るスープカレー用スープ（３～４人前用）

今回はモランボンの「スープカレー用スープ」を使いました。鍋物のスープでよく見かけるパッケージと同じ体裁ですが、このスープは200円ちょっとくらいなので、鍋用のスープよりは100円ほど安い価格設定です。

「モランボン　ごろごろ野菜で作るスープカレー用スープ」の詳細はこちら

作り方は超簡単

基本は、ベースとなる肉類を何にするかが一番重要なテーマのような気がします。

パッケージには鶏肉との記載がありましたが、手羽でもウィンナーでもベーコンでもよいと思います。

今回はウィンナー（シャウエッセン1袋）を使用しました。

鍋でウィンナーを炒めて、下ごしらえした野菜とスープを加えて煮込むだけ。

自家栽培した夏野菜を味わう

夏野菜

下ごしらえというほどのことでもないのですが、ナスとにんじんだけ先に炒めて、残りのピーマン、インゲン、じゃがいも（キタアカリ）は、スープといっしょに煮込みました。

＜材料（パッケージ量目）＞

シャウエッセン・・・1袋

なす・・・・・・・・２本

じゃがいも（キタアカリ）・・中2個

いんげん・・・・・・4本

にんじん・・・・・・1本

（にんじんのみ市販品、そのほかは自家栽培の夏野菜です。）

パッケージ裏面には、その他の候補野菜として次のものがラインナップされていました。

アスパラ、オクラ、ズッキーニ、かぼちゃ、ブロッコリー、れんこん、パプリカ、たまねぎ、さつまいも、エリンギ、まいたけ・・。

彩りや形から決めるのも、アウトドアでは楽しいひと時になるかも知れません。

スープカレーを食べるためのカトラリー

コンロに炭を足したりしながらコトコトと煮込み、カトラリーをいじりながらその時を待ちます。

夏野菜のスープカレー

待つこと数分。じゃがいもとにんじんが柔らかくなったらOK（自分流の基準）。

今回はシャウエッセンを使いましたが、鶏もも肉や手羽先などの方が深いコクが出るような感じです。

＊ライスはあってもなくても可。このときなライスなしでした。

アウトドアにスープカレーをおすすめする理由

１．簡単にできる

２．自分流にアレンジできる幅が広い。

３．食後の洗い物が簡単。

４．ヘルシーな135kcal（ごろごろ野菜で作るスープカレー用スープ／３～４人前用）

普通のカレーは、鍋に焦げ付いた油汚れなどで洗い物が大変なイメージがありますが、スープカレーは普通のカレーと違って、鍋や器は水で簡単に洗い流すことができます。

クッカーで煮込むスープカレー

楽しくて美味しい！ストーブ調理とクレソンサラダ

さすが抜け目がないいつものスーパー。

最近報道されたフライドポテトの品薄騒動に乗じてか、業務用の冷凍フライドポテトが大量に陳列されていました。

1kg入りで328円！迷う理由がありません。即購入です。今年一年の仕事納めの今夜はこれで楽しく過ごそうと思います。

揚げなくても作れるフライドポテト

パッケージには油で揚げる方法とオーブンで焼く方法の二つの調理方法が記載されていいました。

油で揚げなくてもできるなら、「バンドック極厚鉄板」で調理できます。

ストーブで調理するフライドポテト

スノーピーク・グローストーブの上に極厚鉄板を置き、アルミホイルを敷いて5〜6分。きつね色になってきたポテトをひっくり返したり、箸で避けたり、焼き肉屋でホルモンを炒めているイメージです。

油で揚げないのでヘルシーで後片付けも簡単。しかもマックポテトと変わらない味と食感です。

お気に入りの「クレソンサラダ」

クレソンサラダ

最近ハマっている超カンタンなクレソンサラダも用意しました。クレソンは一昨日の残り物で、今朝に続いて本日2回目のクレソンサラダです。

水洗いしてよく水を切ったクレソン（生）を2〜3cm幅にカットして、塩コショーとしょうゆ、レモンの搾り汁を加えただけです。

後は適当に彩りとしてベーコンとゆで卵を加えました。

クレソンは束で売っていることが珍しく、スマホでレシピを検索して辿り着いたメニューです。

あまりに美味しいので、明日もクレソン調達に出かける予定です。

オニオンリングも焼きました

オニオンリング

フライドポテトをつまみながら1本目のビール（発泡酒）を飲み干したら、オニオンリングを焼きます。

こちらは498円でフライドポテトより割高ですが、味は居酒屋と変わらず、玉ねぎの甘さと衣のカリカリ感がほどよく、スノーピークのストーブが板前に見えてくるような美味しさです。

今夜もキャンプ気分

キャンプの楽しさは調理方法をアレンジすることにも一理、あると思っています。

主に食材を火で下から加熱することくらいしかできない屋外調理が基本ですが、ガストーチで上から炙ったり、木の枝で鍋を吊して焚き火にかけたりと、予定していない工夫が生まれることもあることが楽しいのです。

極厚鉄板の使い道が広がって、今夜は収穫の多い買い物でした。

バンドック極厚鉄板

170種類の中から簡単で実用的だった野外飯3つを選んでみました

昨年12月から毎日のように作ってきたメスティン料理。昨日で170種類になりました。

その中でも最も簡単で実用的なレシピ3選をご紹介します。

（↓超絶美味しかった3選もご覧ください。）

158種類の中で超絶美味しかったメスティンレシピ3選

セブンの缶詰を使った「いわし生姜煮炊き込みご飯」

缶詰を使った炊き込みご飯は、よくあるレシピです。

おコメ1合にひと缶丸ごと投入

言うまでもなく、缶詰は、長期保存もできるし、どこでも手に入るので、あとはおコメと水さえあれば、簡単にできます。

かば焼きのたれを使った「アボカDon」

アボカドは缶詰と比べれば、若干、取り扱いに神経を使いますが、スーパーであればどこでも手に入る食材です。

スライスして炊きあがったごはんにのせて、かば焼きのたれをかけるだけ。箸が止まることなく一気にかっこめます。

アボカドの選び方（熟度）がいちばん難しいところでしょう。

いなばの缶詰を使った「チキンとインドカレー」

写真はいなばの「チキンとインドカレー・黒カレー」です。

このカレー、おいしいです。黒ゴマが入っているからでしょうか？行ったことはありませんが、インドカレー専門店のような、異国の香りも漂う深い味わいの缶詰カレーです。

ミニなんをちぎって、バットアミを敷いたメスティンで缶詰といっしょにあたためるだけです。（ローリエはカレーをあたためる時に加えました。）

そして後片付けが簡単なのもこのメニューの利点です。

今日、紹介した3品は、何たべようか？となった時、すぐ準備できる実用性もあります。

でも、そういう時に限って思いつかないものです。漢字の書き取りをするかのように、何度も作ることで身についていくのかもしれません。

メスティンで作る「豚の角煮」

ここ数日の大雪で、生活のリズムが乱れ疲労困ぱいしている人も多いと思います。

私もそのひとり。連日の早朝出勤に備えて酒量は抑え気味。健全なのか不健康か、自分の心に聞くしかありません。

外出自粛の緊張感を和らげるには、じっくり長時間、煮込んだ豚肉を味わうのがいいかもしれません。

意外に簡単

メスティンで豚の角煮調理

今日は豚の角煮を作ってみました。

結論は大成功。

「豚の角煮」は、箸でさばけるほど、とろっと柔らかく煮込んだ料理です。

一見では、数多くの手間ひまがかかっているようですが、実際に作って見ると、簡単です。

味付けは、醤油、砂糖、生姜、酒。適当に、感覚で調合してOKです。

豚の角煮

ストーブの上において、コトコトと煮込むこと1時間。

出来上がった角煮は絶品でしたが、それ以上に、ストーブでコトコト、煮えている様子を確かめたり、豚肉をひっくり返したりする時間も楽しいものです。

角煮は、ブロッコーを茹でた後で下ゆでし、水でアクを洗い落とした後、自作の調味液で煮込むだけです。

色々と不便な世の中ですが、身近な材料で、楽しくワクワクできる過ごし方もあります。

ご興味ある方はぜひやってみてください。簡単に楽しめて、美味しいです。

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