夏と言えばカレー。スープカレーは使う具材によってアレンジがしやすく、作るのも片付けるのも簡単なので、キャンプなどのアウトドアにおすすめです。
スープカレーの作り方
この記事を読んでがっかりする人もいるかも知れませんが、「作り方」というほどのことではありません。
市販のスープを使うだけです。
今回はモランボンの「スープカレー用スープ」を使いました。鍋物のスープでよく見かけるパッケージと同じ体裁ですが、このスープは200円ちょっとくらいなので、鍋用のスープよりは100円ほど安い価格設定です。
「モランボン ごろごろ野菜で作るスープカレー用スープ」の詳細はこちら
作り方は超簡単
基本は、ベースとなる肉類を何にするかが一番重要なテーマのような気がします。
パッケージには鶏肉との記載がありましたが、手羽でもウィンナーでもベーコンでもよいと思います。
今回はウィンナー（シャウエッセン1袋）を使用しました。
鍋でウィンナーを炒めて、下ごしらえした野菜とスープを加えて煮込むだけ。
自家栽培した夏野菜を味わう
下ごしらえというほどのことでもないのですが、ナスとにんじんだけ先に炒めて、残りのピーマン、インゲン、じゃがいも（キタアカリ）は、スープといっしょに煮込みました。
＜材料（パッケージ量目）＞
シャウエッセン・・・1袋
なす・・・・・・・・２本
じゃがいも（キタアカリ）・・中2個
いんげん・・・・・・4本
にんじん・・・・・・1本
（にんじんのみ市販品、そのほかは自家栽培の夏野菜です。）
パッケージ裏面には、その他の候補野菜として次のものがラインナップされていました。
アスパラ、オクラ、ズッキーニ、かぼちゃ、ブロッコリー、れんこん、パプリカ、たまねぎ、さつまいも、エリンギ、まいたけ・・。
彩りや形から決めるのも、アウトドアでは楽しいひと時になるかも知れません。
コンロに炭を足したりしながらコトコトと煮込み、カトラリーをいじりながらその時を待ちます。
待つこと数分。じゃがいもとにんじんが柔らかくなったらOK（自分流の基準）。
今回はシャウエッセンを使いましたが、鶏もも肉や手羽先などの方が深いコクが出るような感じです。
＊ライスはあってもなくても可。このときなライスなしでした。
アウトドアにスープカレーをおすすめする理由
１．簡単にできる
２．自分流にアレンジできる幅が広い。
３．食後の洗い物が簡単。
４．ヘルシーな135kcal（ごろごろ野菜で作るスープカレー用スープ／３～４人前用）
普通のカレーは、鍋に焦げ付いた油汚れなどで洗い物が大変なイメージがありますが、スープカレーは普通のカレーと違って、鍋や器は水で簡単に洗い流すことができます。
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