今日は久しぶりに辛ラーメンのランチです。
毎日でもいいくらい気に入っている辛ラーメン。昨晩から決めていましたが、今回はアレンジに挑戦しました。
「辛ラーメン」以外はどこの家庭でもいつでもあるような材料です。
・鶏もも肉・・・120ｇ
・とろけるチーズ・・約30ｇ（写真の量は60ｇです。）
・ニンニク・・一片
・キャベツ・・適量
・玉ねぎ・・1/4
・調味料・・ごま油、しょうゆ小さじ2、ケチャップ小さじ2、塩適量
辛ラーメンの粉末スープ1/3と調味料を合わせて炒めます。
炒めたらいったん、取り出し、麺とかやくを茹で、湯をきり、残りの粉末スープ2/3とごま油を加えて混ぜ、チーズをのせて出来上がり！
スープがないだけ、普通の辛ラーメンより辛いですが、とろけるチーズがいい具合にまろやかにしてくれます。
ちょっとだけ手を加えた休日ランチ。満足です。
ここ数日の大雪で、生活のリズムが乱れ疲労困ぱいしている人も多いと思います。
私もそのひとり。連日の早朝出勤に備えて酒量は抑え気味。健全なのか不健康か、自分の心に聞くしかありません。
外出自粛の緊張感を和らげるには、じっくり長時間、煮込んだ豚肉を味わうのがいいかもしれません。
今日は豚の角煮を作ってみました。
結論は大成功。
「豚の角煮」は、箸でさばけるほど、とろっと柔らかく煮込んだ料理です。
一見では、数多くの手間ひまがかかっているようですが、実際に作って見ると、簡単です。
味付けは、醤油、砂糖、生姜、酒。適当に、感覚で調合してOKです。
ストーブの上において、コトコトと煮込むこと1時間。
出来上がった角煮は絶品でしたが、それ以上に、ストーブでコトコト、煮えている様子を確かめたり、豚肉をひっくり返したりする時間も楽しいものです。
角煮は、ブロッコーを茹でた後で下ゆでし、水でアクを洗い落とした後、自作の調味液で煮込むだけです。
色々と不便な世の中ですが、身近な材料で、楽しくワクワクできる過ごし方もあります。
ご興味ある方はぜひやってみてください。簡単に楽しめて、美味しいです。
