メスティンで「中華粥」を作ってみた

196作目のメスティンレシピです。

花椒（ホアジャオ）の存在感

聞き慣れないスパイスですが、風味は山椒とよく似て、ピリッとして痺れる辛さがあります。

山椒と違は違い、乾燥した粒々の赤い果皮が見た目にもアクセントになるので、おかゆのように、のっぺりした見た目の料理ではビジュアル的にも引き締まる感じがします。

控えめで上品な印象があるおかゆですが、思いつきで花椒（ホアジャオ）を加えてみたらパンチの効いた、中華粥になりました。

簡単で美味しい

Instagramではお米30ｇと書いていますが、そのお米の分量でこの量感です。ご飯茶碗で1杯ちょっとくらいでしょうか。

少し物足りなさもあったのでお米は40ｇ（水400cc）ほどでもいいかもしれません。

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簡単で美味しいので、小腹が空いた時でも便利な一品です。