保存食

ビリっとした辛さでごはんがすすむ「青唐辛子（青なん… 続きを読む »【万能保存食】「青唐辛子のしょうゆ漬け」の作り方

大葉は爽やかな香りとは裏腹に、初心者に育てやすい作… 続きを読む »【大量消費＆長期保存】爽やかな香りで家計にも優しい「大葉の塩漬け」

保存食作りが忙しい季節になってきました。 先日作っ… 続きを読む »【万能調味料に】ズボラでも簡単にできる「にんにく醤油漬け」

南高梅（なんこううめ／なんこうばい）とは、和歌山県… 続きを読む »【梅干し初心者】いよいよ最終工程を迎えた南高梅の手作り梅干し

1週間前に塩漬けした「南高梅」から白梅酢が出てきた… 続きを読む »「南高梅」の梅干しづくりにチャレンジ（赤紫蘇編）

「非常食」と聞くと、災害備蓄品に特化しているため、… 続きを読む »「尾西のえびピラフ」は最強の非常食

先週末の秘湯めぐりツーリングの道中、道の駅に立ち寄… 続きを読む »青なんばんのしょうゆ漬け

先日、農産物直売所で購入した青なんばんの塩漬けの下… 続きを読む »「青なんばんの味噌漬け」を作ってみました

昨日、農産物直売所で購入した青なんばんを焼いて、ビ… 続きを読む »ビールのつまみに「青なんばん」を焼いてみました