毎日のように野外飯の研究をしている中、使い残してしまう食材の筆頭、レモン。香りや彩の付け合わせとして貴重な存在ですが、基本、一食分にしかならないメスティン料理で使っていることが使い残してしまう理由です。
テーブルの上で閃いたレモン使い切り法
レモンを使い切ろうと、ハイボールの深酒になったことも何度かありましたが、超かんたんな使い切る方法が閃きました。
テーブルの上にあった少し残っていたハチミツを見て閃きました！
ハチミツの瓶の中に使い残したレモンを適当にカットして入れるだけ。2〜3日で漬かるので、炭酸や水で薄めて飲んだりもできるし、あると嬉しいデザートです。
メスティン料理にレモンを使うたびに感じていたモヤモヤ感がなくなりました。
味も気持ちもすっきり爽やかです。