「無限の撮影旅行」を楽しむためには毎日の食事も単調にならないように工夫することが大事です。
今日は「キッコーマン・混ぜるだけのビビンバ」を使って、石焼き風のビビンバを作ってみました。
写真は、あつあつのご飯に混ぜるだけでできるビビンバの調味液です。
一つのパッケージには1杯分×2回分の調味液が入っています。メスティンでは1合分を炊飯して、2回分まるまる使用がちょうど良い味加減でした。
ほうれん草のナムル
裏庭で栽培しているほうれん草を収穫から始めました。
ほうれん草のナムルは、作り方自体は簡単なのですが、今回の「石焼き風ビビンバ」を作る行程の中で一番手間がかかった副材です。
収穫して茹でたほうれん草に、ごま油・味塩・醤油で味を整え、いりごまをまぶします。
このままでも十分、おかずやつまみになるくらい美味しいです。
お焦げができるように炊飯
メスティンにダメージを与えない程度のお焦げは、エスビットのポケットストーブの脚を傾斜させて、固形燃料との距離を若干縮めるとちょうどいい加減で作ることができます。
ごはんのお焦げの出来上がりはこんな感じです。メスティンの底や角にこびりつきますが、簡単にこそげ落とすことができます。
メスティンへの焦げのダメージはありません。
調味液を混ぜるだけ。
今回はメスティンで1合分のご飯に対し「キッコーマン・混ぜるだけのビビンバ」の全量、つまり1杯分×2回分の全てを投入しました。これでちょうど良い味加減です。
りんごが入って美味しいキムチ
添えるキムチは、「ご飯がススム」の辛いバージョンです。
ナムル、キムチ、たまごの黄身をのせて甘激辛の石焼き風ビビンバの完成です。
なま卵の黄身ってこんなに旨かったんだっけ？と思えるほど、ビビンバの素やキムチの辛さにとてもよく調和した一品となりました。もちろんナムルも美味しかったです。